FORMACIÓN REALIZADA.
Nuestra formación siempre se ha basado en la panaderia tradicional, sin dejar de innovar en el sector y respetando siempre la forma de trabajo tradicional.
No obstante nos hemos formado para ampliar el surtido de productos , utilizando siempre ingredientes de la máxima calidad y esencias naturales.
Parte de nuestra formación:
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FECHA |
CURSO |
Maestro panadero |
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20/07/2005 |
Curso intensivo de panaderia en nuestro obrador |
Josep Ramon Cuadras |
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10/11/2005 |
Jornada técnica de pastelería en Lleida |
Josep Ramón Cuadras y Josep Salom |
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23/05/2006 |
Jornada internacional de pastelería en Sitges |
Philippe Urraca y Didier Stefan |
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19/10/2006 |
Jornada técnica de pastelería en Lleida |
Josep Ramón Cuadras y Joseph Salom |
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25/01/2007 |
Jornada técnica de pastelería en Lleida |
Josep Ramón Cuadras y Joseph Salom |
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22/03/2007 |
Jornada técnica de pastelería en Huesca |
Manuel Fernández Vieites |
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24/01/2008 |
Jornada técnica de pastelería en Lleida |
Josep Ramón Cuadras y Joseph Salom |
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15/05/2008 |
Curso intensivo de panaderia en nuestro obrador |
Manuel Fernandez Vietes |
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11/02/2009 |
Jornada técnica de pastelería en Lleida |
Josep Ramón Cuadras y Joseph Salom |
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10/08/2009 |
Curso intensivo de panaderia en nuestro obrador |
Josep Ramon Cuadras |
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07/11/2009 |
Jornada técnica de pasteleria. Vilafranca del Penedes. |
Estefano Lagui |
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26/02/2011 |
Curso de pasta Danesa y croisants en nuestro obrador. |
Manel Garcia Escola |
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03/03/2011 |
Curso de panes especiales en nuestro obrador. |
Manolo Garcia |
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10/03/2011 |
Jornada Técnica Gremi Pastissers Lleida |
Stephanee Gilles |
A parte de la formación citada, tambien se han realizado dos estancias de panaderia basada en mousses y la aplicación de frutas en la panaderia. Impartidas en la panaderia Magels de Igualada, con el maestro panadero Manel Garcia Escala.
Otros cursos realizados,
ESAH, Estudios superiores abiertos de Hostelería:
-Curso de especialización en Chocolate y Pastelería Artística.
A continuación fotos de algunas de estas jornadas de formación realizadas.
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